У нас тут по дешевке манго продавались, и я себе их накупила по самое не могу на радостях. В ход они у меня идут, в основном, для смузи и фруктовых салатов, но сегодня я решила репертуар немного разнообразить, результат мне очень понравился.

Справедливости ради надо отметить, что я уже с полгода питаюсь без соли, стала различать совсем иные вкусы в своей еде, но, думаю, это блюдо может вполне подойти и тем, кто соль употребляет.

Итак, сегодня мы готовим огуречные спагетти в томатно-манговом соусе. Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 длинный огурец (можно спорить о том, как они выращиваются, но у нас продаются экологически чистые длинные огурцы, так что я ими не брезгую), 1 помидор, 1 красный сладкий перец, 1 манго, пучок петрушки и 1,5-2 см стручка острого перца. Если очень хочется, в соус можно добавить щепотку соли.

Оборудование: Спирализатор (устройство для нарезки овощей в виде макарон и спагетти) либо овощерезка, кухонный комбайн с лезвием в форме буквы S, обычный кухонный нож.

Приготовление: Начнем собственно со спагетти. С ними все просто: пропускаем огурец через спирализатор либо нарезаем на овощерезке. Особо ловкие могут нарезать и обычным ножом, но я такой ловкостью не отличаюсь, поэтому пользуюсь специально предназначенными для этого устройствами (новенький спирализатор ко мне приехал прямиком из Интернета, очень удобен в обращении, но занимает многовато места с моей точки зрения).

Выкладываем спагетти на тарелку и оставляем дожидаться соуса.

С соусом все просто: чистим и режем на куски манго, перец очищаем от косточек и делим на четвертинки, помидор нарезаем на 4 части, забрасываем все ингредиенты в комбайн и перемалываем до получения малюпасеньких кусочков.

Добавляем соус к спагетти, сверху посыпаем сельдереевой солью (сушеные и измельченные стебли сельдерея), подаем на стол. Приятного аппетита!