Любите ли вы сладкое, как люблю его я? Если вы сладкоежка, то сегодняшний рецепт — для вас. Особенно, если вы не хотите возиться с сыроедческими тортами и вам хочется чего-то необычного и одновременно не сложного в приготовлении.

Десерт из хурмы и мандаринов согреет вас в осенне-зимний сезон и подойдет как просто для выходного дня, так и для украшения праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

1. 1 крупная хурма
2. 6 небольших мандаринок
3. ½ ст. кешью
4. 10 фиников (5 для мандаринового соуса и 5 для крема)
5. Щепотка перчика чили (по желанию)
6. Щепотка ванили
7. ¾ ст. воды

ОБОРУДОВАНИЕ

1. Блендер
2. Нож
3. Разделочная доска
4. Миска для смешивания
5. 4 бокала

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

25-30 минут, включая замачивание кешью на 20-25 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замочите кешью в воде на 20-25 минут.
2. Пока кешью разбухают в воде, очистите хурму от кожуры и нарежьте на мелкие кубики.
3. Почистите мандарины, положите их в блендер вместе с 5 финиками (не забудьте достать из них косточки), ванилью и перцем чили.
4. Смешайте в миске кубики хурмы и сладкий соус, разложите по бокалам так, чтобы бокалы были заполнены на три четверти.
5. Когда время замачивания кешью выйдет, слейте воду, в которой они замачивались, положите кешью в блендер, добавьте ¾ ст. воды и 5 фиников без косточек. Взбейте до полной гомогенности.
6. Заполните получившимся кремом бокалы с десертом до верху и украсьте каждый бокал долькой мандарина. Десерт готов.

Десерт можно подавать сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник. Есть его удобнее всего чайной ложечкой или ложечкой для мороженого.